瓜30秒捞出过水，这样可以最大程度的去除苦味。 然后把鸡蛋打散，加盐、白胡椒粉，倒入温水（约40℃）搅匀，过筛去气泡。 苦瓜段竖立摆入深盘，将蛋液缓缓倒入苦瓜圈内，八分满，表面撒枸杞，蒸锅水沸后放入，中火蒸8—10分钟，再关火焖2分钟。 最后切成薄片，看起像一片片花瓣，不仅美观还美味。 既保留了苦瓜的营养，又能通过蛋羹的温柔中和苦味，适合夏季清热降火。 第四道：桂花山药蜜，这道菜结合了清爽的西兰花、绵密的山药和香甜的桂花蜜，口感丰富。 山药去皮，切小段后浸泡盐水5分钟。然后上蒸锅上蒸15—20分钟，筷子能轻松穿透即可，趁热压成细腻山药泥。 锅中加清水、冰糖小火熬至微稠，关火后加干桂花焖2分钟，放...